Ερυθρός, ξηρός οίνος, βαρέλι 12 & 18 μήνες.

Langhe, Piedmont, Ιταλία.

Ένα κρασί που επωφελείται κατά πολύ από τη παλαίωση, αφού μπορεί να αντέξει για μια δεκαετία ακόμη!

Τα σταφύλια από τον ενιαίο αμπελώνα Sperss στη Serralunga υποβάλλονται σε κλασική διαβροχή για 3 εβδομάδες. Μετά την ζύμωση ακολουθεί παλαίωση για 12 μήνες σε μικρά βαρέλια και για άλλους 18 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 18°C.

___ 

Το οινοποιείο Gaja ιδρύθηκε το 1859 από τον Giovanni Gaja, τον προπάππου του σημερινού ιδιοκτήτη Angelo Gaja. Ο Angelo είναι η πιο διάσημη και δυναμική οινική προσωπικότητα της Ιταλίας και ο αντίκτυπός του στην παραγωγή κρασιού τα τελευταία 30 χρόνια δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Κανένας άλλος οινοποιός δεν κέρδισε το «Tre Bicchieri», το υψηλότερο βραβείο του Ιταλού οδηγού κρασιού Gambero Rosso, τόσο συχνά όσο εκείνος. Έχει ανακηρυχθεί επανειλημμένα «Άνθρωπος της Χρονιάς» από τα περιοδικά Decanter και Winespectator. Τα κρασιά του Gaja έχουν τις ρίζες τους στην παράδοση και το μυαλό τους στον νεωτερισμό.

Σήμερα, η εταιρεία διοικείται από την πέμπτη γενιά των τριών παιδιών του. Τα οινοποιεία της οικογένειας Gaja εκτείνονται πλέον σε όλη την Τοσκάνη έως τη Σικελία. Ο αμπελώνας αποτελείτε από 101 εκτάρια χωρισμένα σε 32 ξεχωριστά αγροτεμάχια και παράγει περίπου 30.000 κιβώτια κρασιού το χρόνο, παγκόσμιας κλάσης. Το τελευταίο του εγχείρημα είναι στην Τοσκάνη, όπου απέκτησε ένα κτήμα στο Montalcino.